Jag älskar....

att baka! Speciellt efter jag efter min 40... eeh 20-års dag, då jag fick min älskade Kitchenaid. Allt blir så mycket roligare i köket när man trivs och omgivningen känns mysig. Jag har tex slängt ut alla mina fula plastskålar och använder tex numer bara Ib Laursen´s fina skålar. (De är bra kvalitet och har bra pris) De står staplade jämte spisen och hinner inte bli flottiga och eländiga för de används hela tiden :-)

Häromdagen blev det lite Semmelbak, mums!

Mandelmassan vågade jag mig på att göra själv efter hittat ett mumsigt recept hos "Kreativa frun"

2 1/2 dl sötmandel

2 1/3-3 dl florsocker

1/2 äggvita

2 tsk vatten

Skålla och skala mandeln.

Mal mandels fint i mandelkvarn eller matberedare av något slag.

Lägg den malda mandeln i en skål.

Tillsätt socker och äggvita.

Späd med med några droppar vatten om massan bli för tjock.

Jag blandade ut mandelmassan med lite grädde när jag gjorde semlorna, man kan även tillsätta lite av bullen men jag gillar när den känns krämig och mild :-)

Ha en riktigt mysig dag!